Auntie Kの日記

カナダで同性婚をしたアラフィフのおじさんのひとり言です。

料理-レシピ

ささっと作ったキムチ

発酵中のキムチ ボンジュール☆ お友達が新鮮な白菜と大根を見たから買っておいたよって親切にテキストが来たんです。 折角なので早速キムチを漬けました。 自宅勤務中でしたがサーバーが故障だとかで遠距離からのアクセスが不可能になったのが本当に理由です…

【簡単レシピ】깻잎 김치(エゴマの葉のキムチの作り方)

ボンジュール☆ 久しぶりにアジアンマートに行ったら、新鮮なエゴマの葉がたくさん出ていました。 大好きなゴマの葉のキムチを漬けようと60枚ほど購入決定! せっかくなので、レシピをご紹介です。 エゴマの葉以外の材料 ① 糊: いりこ、乾燥昆布、もち粉、水 …

超便利! 一風変わったビビンバのソースの作り方

ボンジュール☆ 待ちに待った週末です。 やる事沢山有るはずなのに、週末になると何もしなくなるアテシ。。。 後できっと後悔するんだけどなぁ(←まるで人ごと) さて、今日は「一風変わったビビンバに使うソース」のレシピをご紹介 作り置きが出来るので、ご飯…

【料理】切り干し大根の唐辛子和え (무말랭이무침 ムーマルレンギムッチム) の作り方

2018年の投稿を手直しして再投稿しています。 ボンジュール☆ 今日は切り干し大根の唐辛子和え「무말랭이 무침」の作り方をご紹介します。 本当に久しぶりに作りました。 材料 切り干し大根、イワシのエキス、醤油、赤唐辛子、ニンニク、生姜、蜂蜜、ごま油、…

【料理】即席ビビン素麺

即席ビビン素麺 ボンジュール☆ 先週末の朝。 どうしても卵にトーストって朝食に飽きてしまい即席でビビン素麺を作りました。 スーパーで買って来たパックのサラダがあったのでそれを使いました。 作り方 チョコチュジャンを作る 錦糸卵を作って細めに短冊切…

【料理】切干大根のチョコチュジャン和えの作り方

ボンジュール☆ 本当に簡単ですが、こないだ作った切干大根のチョ・コチュジャン和えが美味しかったので今日はレシピをご紹介します。 まず大事なのが「チョコチュジャン」略して「チョジャン」の作り方です。 チョジャンは、コチュジャンとお酢を混ぜたソー…

【料理】材料さえあれば簡単に出来る깍두기 カクテキの作り方

ボンジュール☆ 先日の日曜日のこと。 土曜日に大根を買って置いたので깍두기(カクテキ)を作る事にしました それでは、アテシの簡単カクテキ作り方公開しちゃいます! ただ、分量は全部目分量なので悪しからずf^_^; 材料 韓国大根1本です。 日本の大根だった…

大根のムルキムチの作り方

ボンジュール☆ 去年のクリスマス時期に漬けたキムチがそろそろ無くなって来ました。 今回はまともに出来たせいもあって夫くんもバクバク喰ってくれます。 嬉しいもんですよね。こうやって美味しく食べてくれる姿を見るのは。 そこで久しぶりに夫くんも好きな…

【再投稿】エノキチャプチェ丼を作ってみました。

ボンジュール☆ 今、古いエントリーの整理をしています。 リンクしていたニュース記事やユーチューブの動画が無くなっていたりするし、写真だけのエントリーとかも多くてどうしようか試行錯誤しながら整理しています。 そんなで新しいエントリー書く時間がな…

【料理】知っていて便利な白菜の浅漬けキムチの作り方(배추겉절이 ペッチュコッチョリ)

こんにちわ。 アテシは自宅で発酵キムチを漬けています。 でも無い時は浅漬けキムチを作る時があります。 今日は、食べたい時に食べたい分だけ作れる「浅漬け白菜キムチ」の作り方を紹介します。 作ったキムチの素が余ったら冷凍してまた必要な時に解凍して…

ささっと作れるイタリアン

ボンジュール! 今日は昨日と比べると断然暖かい朝でした。 半袖のポロの上に暖房ジャケットを着ただけでもちょっと汗ばむ感じでした。 さてさて、ウチら夫夫と愛犬グッチは、バスルームのフォームが終わらず、未だレナおばさん宅にて生活をしております。 …

【料理】アテシがキムチ漬けている姿を公開!

ボンジュール☆ いやーバテバテです。 今日はクリスマスの日ですが、ウチらは夜まで予定が無いのと、大事な発酵キムチが無くなったので、昨日の晩に塩漬けを始めて今朝からせっせと漬けています。 5時に起きてから今(正午)まで頑張りました。 朝起きた時の白…

ちょっとやって見ようかしら。

ボンジュール☆ 二日酔いした朝にお味噌汁の代わりにとかでちょっとあれば良いなと思うのが「もやし」。 冷蔵庫で長く保存出来ない分欲しい時に必ずと言ってないのもこの「もやし」です。 でも「もやし」って自家栽培って簡単そうじゃないですか? そう思って…

こんなんで作ってみました

夫くんが、懐かしい野菜だとこんなんを買って来ました。 コールラビ(kohlrabi)とか言うらしいです。 これでカクテキ風にキムチを漬けて欲しいだとかホザきよって頭に来たけど暇だったので作りました。 レシピにもならんけど作り方です。 分量はいつもの通り…

【料理】簡単キュウリの浅漬けキムチの作り方(オイムッチムの作り方)

マジで簡単です☆正しくは、キムチでは無く「ムッチム」ッて言うんですがね(^_-)-☆ 材料 ・キュウリ ── 2本・赤唐辛子(粉末) ── 大匙4程度・イワシのエキス ── 大匙2・生姜のミジン切り ── 少々・ニラを1センチ程度に切ったもの ── 大匙3程度・砂糖 ── 少々…

超簡単!エノキチャプチェ丼

こんにちわ☆ フランスでの無差別テロ殺人事件でどこのニュースでも放映されています。 亡くなられた方々のご家族に心からお悔やみ申し上げます。 ちょっと、気が進まないので、簡単な料理のレシピーを紹介します。 チャプチェと言えば、牛肉と湯麺*1と野菜で…

도토리묵무침 ドトリムック和え物作り方。

こんにちわ☆ 「ドトリムック」って日本にはない食べ物なんですが、どんぐりを粉状にした物を水に溶かして火に当ててゼリー状にして、それを冷やして豆腐のように固めた食べ物です。 それを、レタスだとか、キュウリと一緒に醤油、唐辛子、砂糖、ごま油などと…

きゅうりのキムチ(오이김치)

材料: きゅうり10本程度 ニラを細かく切ったものを一握り程度/li> シーソルト適量 キムチの素用材料: 粉末唐辛子(コチュカル)2カップ 綺麗に細かくみじん切りにしたニンニク大さじ1 イワシエキス1/2カップ 生姜を擦って絞り出した汁テーブルスプーン1 …

超簡単モヤシのキムチの作り方

ボンジュール☆ 超簡単‼ モヤシのキムチ の作り方をご紹介 (^-^)/ 材料 あくまでも目安ですので気を付けてください。 モヤシ 300gニラ 30gキュウリ 半分 キムチの素の材料 重要なキムチの素の材料。 他のキムチにも利用出来ます。 擦ったニンニク 小さじ 2粉…

超簡単レタスのサラダ風キムチ (상추겉절이)

超簡単です。 レタスのキムチ風サラダとでも言いましょうか。 日持ちしないので、食べる分だけ作るのがポイント❤️ 材料 大き目のレタスの葉 4~5枚ニラ 5~7本程度★酢 大さじ2★砂糖 大さじ2★醤油 大さじ2★粉末唐辛子 大さじ1★ごま油 大さじ1/2★いりゴマ 適量 …