Auntie Kの日記

カナダで同性婚をしたアラフィフのおじさんの備忘録です。

【料理】簡単キュウリの浅漬けキムチの作り方(オイムッチムの作り方)

簡単キュウリのキムチ(オイムッチム)

マジで簡単です☆
正しくは、キムチでは無く「ムッチム」ッて言うんですがね
(^_-)-☆

 

 材料


・キュウリ ── 2本
・赤唐辛子(粉末) ── 大匙4程度
イワシのエキス ── 大匙2
・生姜のミジン切り ── 少々
・ニラを1センチ程度に切ったもの ── 大匙3程度
・砂糖 ── 少々
・醤油 ── 少々
・粗挽き塩(粒の大きな塩)
 

 詳しい作り方


 

01

キュウリを皮ごと塩で軽く揉んで冷水で綺麗に洗ういます。

02

キュウリを回しながらぶつ切りにします。

03

2をボールに入れて、粗挽き塩を軽くまぶして20分程度放置します。中間で軽くかき混ぜます。

04

3を待っている間に、残りの材料をボールに入れてよーくかき混ぜます。
アテシは砂糖の代わりに蜂蜜を使用しています。

05

3の準備が出来たら、冷水で塩を洗い落として、水気を丁寧に省きます。

06

4と5を手でよーくかき混ぜて完成です。