Auntie Kの日記

カナダで同性婚をしたアラフィフのおじさんのひとり言です。

【料理】무말랭이무침 ムーマルレンギムッチムの作り方 (切り干し大根の辛和え)

ボンジュール☆

切り干し大根の辛和え「무말랭이 무침」を久しぶりに作りました。

材料です。
切り干し大根、イワシのエキス、醤油、赤唐辛子、ニンニク、生姜、蜂蜜、ごま油、炒りごま

作り方は簡単‼︎

①切り干し大根を戻します。

切り干し大根を水に10〜20分程度つけ置きした後、丁寧に水を切ります。

② 下味をつけます。

イワシのエキスと醤油を大さじ一杯ずつ入れてよく混ぜて、10分程度放置して下味をつけます。

③ 和えます。

赤唐辛子、ニンニク、生姜、蜂蜜、醤油、ごま油、炒りごまを入れて丁寧に混ぜます。

分量は好みの味に合わせて入れてください。ニンニクとショウガは少量です。

唐辛子を入れ過ぎたと思ったら蜂蜜で加減してください。

塩気が足りない場合は醤油で加減してください。

④ 完成です。

容器に入れて完了!

 

朝早くに起きたので、この他にワカメの味噌汁、キャベツの簡易キムチ、納豆ご飯とで1人で朝食。


いただきまーす。
夫くんは昨晩飲み過ぎて二日酔いで潰れております〜笑笑